チキンのミルクグラタン

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
牛乳
　１　1/2カップ
ピザ用チーズ
　70g
おろしにんにく
　少々
じゃがいも
　大２個
・塩、こしょう、サラダ油、バター

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• 牛乳

  １　1/2カップ

• ピザ用チーズ

  70g

• おろしにんにく

  少々

• じゃがいも

  大２個

• ・塩、こしょう、サラダ油、バター

1. 1

   とり肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふっておろしにんにくをすり込む。じゃがいもは７〜８mm厚さの半月切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を入れて両面を色よく焼き、中まで火が通ったら取り出す。フライパンをきれいにし、じゃがいも、牛乳を入れて弱火にかけ、じゃがいもに竹串がすっと通るまで約10分煮る。じゃがいもを取り出し、さらに１〜２分煮詰めて塩少々で調味する。
   
   じゃがいもは水にさらさずに使う。火が通ったら取り出し、牛乳はさらに煮詰めてとろみをつける。

   
3. 3

   耐熱皿にバター少々をぬり、じゃがいも、とり肉の順に並べ入れ、２の煮汁をかける。チーズをのせ、バター小さじ1/2をちぎって散らし、オーブントースターで軽く焦げ目がつくくらいまで約７分焼く。

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