お手軽ビーフステーキ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　250g
貝割れ菜
　１パック
玉ねぎソース
　・玉ねぎのすりおろし
　　1/2個分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、砂糖
　　各大さじ１　1/2
　・酢
　　大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

• 牛切り落とし肉

  250g

• 貝割れ菜

  １パック

• 玉ねぎソース

• 　・玉ねぎのすりおろし

  1/2個分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒、砂糖

  各大さじ１　1/2

• 　・酢

  大さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって、手でよくもむ。２等分し、２cm厚さの小判形に整える。
   
   しっかりともんでから形を整えると、肉どうしがくっつき、つなぎなしでも形がくずれない。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１を並べて焼き、こんがり焼き色がついたら裏返す。約１分30秒焼いて取り出し、アルミホイルで包んで余熱で火を通す。

3. 3

   玉ねぎソースの玉ねぎを入れて３〜４分炒め、残りの材料も加え、時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。器に２を盛り、玉ねぎソースをかけ、貝割れ菜を添える。

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