韓国風焼き肉サラダ

時短でラク
494kcal
2.8g
10min
韓国風焼き肉サラダ
韓国風焼き肉サラダ

にんにくとキムチをきかせた焼き肉サラダに、トロッと温泉卵を混ぜたら完成

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g
温泉卵…1個
エリンギ…2本
春菊…1/2わ
にんにく…1片
白菜キムチ…70g
ドレッシング
 ・ごま油…大さじ1
 ・酢…大さじ1/2
 ・塩…小さじ1/4
 ・こしょう…少々
・ごま油、塩、こしょう

作り方

  1. エリンギは縦4等分に切る。春菊は葉を摘み、水にさらして水けをきる。にんにくは包丁の腹で潰して四つ割りにし、キムチはざく切りにする。牛肉は3cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油小さじ2を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら中火にし、エリンギを加えて、押さえるようにして約1分焼く。上下を返し、牛肉とキムチを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと炒める。
    エリンギは焼き色をつけるように押さえながら焼くと、こうばしくなる
  3. 春菊を器に広げて盛り、2をのせ、中央に温泉卵をのせる。ドレッシングの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 韓国風
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

エリンギ
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基本の扱い方

手で裂く

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基本の扱い方

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独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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