材料（２人分）
まぐろ(刺し身用)
1/3さく弱(約80g)
きゅうり
1/3本
にんじんの薄切り
２〜３枚分
青じそ
１枚
・練りわさび、しょうゆ
1/3さく弱(約80g)
きゅうり
1/3本
にんじんの薄切り
２〜３枚分
青じそ
１枚
・練りわさび、しょうゆ
-
まぐろ(刺し身用)
1/3さく弱(約80g)
-
きゅうり
1/3本
-
にんじんの薄切り
２〜３枚分
-
青じそ
１枚
-
・練りわさび、しょうゆ
作り方
-
1
きゅうりは斜め薄切りにしてから、にんじんの薄切りとともにせん切りにし、氷水にさらして水けをしっかりきる。まぐろは人さし指で包丁の背を押さえて残りの指で握り、右端からさくに対して垂直に包丁を入れ、一気に引いて７〜８mm厚さの平作りにする。
包丁をしっかり安定させることが大事
-
2
器に１のきゅうりとにんじんを半量盛って青じそ１枚を置き、まぐろを半量盛る。同様に残りを盛る。練りわさび、しょうゆ各適宜をつけて食べる。
このレシピを共有する
沼口ゆき さん
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
-
▶公式ホームページ：波よけ通りキッチン
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
まぐろの人気レシピランキング
まぐろの人気レシピランキングをもっと見る
刺身 その他の人気レシピランキング
刺身 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！