豚バラとトマトの蒸し煮
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
ミニトマト…12個
豚バラかたまり肉…200g
下味
・塩、こしょう…各適宜
・おろしにんにく…１片分
・白ワイン(または酒)…大さじ３
あさり(砂抜き)…200g
あれば香菜(シャンツァイ)…１束
にんにくのみじん切り…２片分
あればパセリのみじん切り…適宜
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
1.
豚肉は２cm四方の棒状に切り、下味の材料をもみ込み、約30分おく。香菜は粗みじんに切る。
2.
鍋にオリーブ油大さじ２～３とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れてこんがりと焼く。
3.
あさり、トマトから水分が出るので、ほかに水分は加えなくてOK
あさり、ミニトマトを加えてふたをし、約10分蒸し煮にする。塩、こしょう各適宜で調味し、香菜、パセリを加えてひと混ぜする。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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