えびとアボたまのパックサンド

材料（２人分）

むきえび
　30g
ゆで卵
　1/2個
アボカド
　1/4個
マヨネーズ
　大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
　各適宜
食パン(サンドイッチ用)
　４枚
バター
　適宜

• むきえび

  30g

• ゆで卵

  1/2個

• アボカド

  1/4個

• マヨネーズ

  大さじ1/2

• 塩、粗びき黒こしょう

  各適宜

• 食パン(サンドイッチ用)

  ４枚

• バター

  適宜

1. 1

   えびは背わたを除き、塩適宜(分量外)を加えた熱湯(分量外)でゆでてざるに上げ、さます。大きいものは、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ゆで卵は黄身と白身に分け、黄身はボウルに入れ、アボカド、マヨネーズを加えて、つぶすようによく混ぜる。白身は５mm角くらいに刻んでボウルに加え、１も加える。塩、こしょうをふって混ぜる。

3. 3

   パンは片面にバターを薄くぬり、２枚１組にする。１枚の中心に２の半量をのせ、もう１枚ではさむ。幅の広いスプーンで縁を合わせて押さえ、落ち着くまで２〜３回繰り返す。上下を返して同様に縁を押さえる。

4. 4

   スプーンを立てて、破けないように気をつけながら、パンの４辺を跡をつけて押さえ、閉じる。同様にしてもう１組作る。

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