トマトとベーコンのペンネ

材料（２人分）

• 粉チーズ…大さじ１
• ソース
• 　・ベーコン…２枚
• 　・トマト…２個
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・赤とうがらしの小口切り…１本分
• 　・オリーブ油…大さじ２
• 　・塩…小さじ1/2
• イタリアンパセリの粗みじん切り…適宜
• ペンネ(早ゆでタイプではないもの)…120g

作り方

1. ソースのトマトはおろし器ですりおろす。ベーコンは１cm幅に切る。
2. 高密度ポリエチレン製のポリ袋にペンネ、ソースの材料を半量ずつ入れる。ポリ袋の口を片手で絞り、もう一方の手でポリ袋を揺すって混ぜ合わせる。全体が均一になったら、台の上に置いて袋の口を少しゆるめ、手でそっと押して空気を抜き、口を結ぶ。袋ごと別のポリ袋に入れて二重にし、再度空気を抜いて口を結ぶ。同様にもう１袋作る。
3. 鍋に蒸し網を入れ、網の下まで水を注いで火にかける。沸騰したら弱火にして２を網にのせ、ふたをする。途中１〜２回、熱いので注意して袋を持ち上げて揺すり、15〜18分、ペンネがやわらかくなるまで蒸す。

   

4. 器に盛り、イタリアンパセリ、粉チーズをふる。好みでオリーブ油をかけても。