ミートトマトパスタ

ミートトマトパスタ

やわらかくくずれたひき肉がよくからまっておいしい

カロリー
578kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマト系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
ひな祭り子どもの日
レシピ作成・調理:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

合いびき肉…150g

トマト…2個

マッシュルーム…6個

にんにく…1/2片

玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

スパゲッティ(12分ゆで)…160g

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

トマトは一口大に、マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。ひき肉はボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜる。

2.

フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて弱火にかける。香りが立ったら、1のひき肉を1/8量ずつスプーンですくい、並べ入れる。中火にして約2分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。両面に焼き色がついたら玉ねぎ、マッシュルームを加えて約1分炒め、塩、こしょう各少々を加えてざっと混ぜる。

3.

具材をフライパンの端に寄せ、あいたところにスパゲッティを半分に折って加える。具材をスパゲッティの上にのせ、さらにトマトをのせ、水13/4カップ、塩小さじ1を加える。弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中1~2回混ぜながらさらに約9分煮る。

4.

ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで粉チーズをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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