マッシュかぼちゃのピーナッツあえ

時短でラク
182kcal
0.8g
5min
マッシュかぼちゃのピーナッツあえ
マッシュかぼちゃのピーナッツあえ

ピーナッツの食感がアクセント

材料(2人分)

かぼちゃ…1/8個(約200g)
バターピーナッツ…大さじ1
・バター、砂糖、塩

作り方

  1. かぼちゃは皮をところどころむき、一口大に切る。ピーナッツは粗みじん切りにする。
  2. 耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。そのままおいて約1分蒸らし、上下を返して、再びラップをかけて、電子レンジでさ引こ約1分加熱する。
  3. バター大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて、かぼちゃを粗く潰しながら混ぜる。器に盛り、ピーナッツをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

食材の扱い方・ポイント

かぼちゃ
かぼちゃ
表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…

基本の扱い方

種とわたを除いて切る(1)

スプーンで、種とまわりのわたをくりぬいて除きます。

種とわたを除いて切る(2)

かぼちゃは果肉がかたくて切りにくいので、平らな面を下に置いて安定させ、左手でしっかり押さえて、包丁を下に押すようにして切り分けます。

電子レンジで加熱して切りやすく(1)

使う分を切り分けたら、ラップをかけて電子レンジで加熱してもよいでしょう。やわらかくなって切りやすくなります。(加熱の目安は、1/8個・約200g当たりにつき1〜2分)

電子レンジで加熱して切りやすく(2)

薄いくし形などに切りたいときは、特に便利です。

ところどころ皮をむく(1)

かぼちゃは皮ごと食べられますが、皮はかたいので、大きく切る場合や、煮もので味をよくしみこませたいときは、ところどころ皮をむくとよいでしょう。

ところどころ皮をむく(2)

皮がかたくてむきにくい場合は、小さく切ってから、切り口を下に安定よく置いて包丁でそぎ落とすようにむくと安全です。

面取り

かぼちゃは煮くずれしやすいので、煮ものにする場合は、必ず角を面取りしてから、使いましょう。
包丁でうまく切れないときは、皮むき器を使ってもOK。

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