白菜の豆乳スープ
131kcal
材料（２人分）
白菜…１枚
豆乳…２カップ
豆板醤(トウバンジャン)…適宜
とりガラスープの素…小さじ1/2
・みそ、ごま油
豆乳…２カップ
豆板醤(トウバンジャン)…適宜
とりガラスープの素…小さじ1/2
・みそ、ごま油
作り方
- 白菜は横に１cm幅に切る。
- 鍋にごま油小さじ1/2〜１を熱して白菜を炒め、豆板醤小さじ1/4〜1/2を加えて香りを出す。
- 豆乳を注いで温め、スープの素とみそ大さじ１を溶き入れる。器に盛り、豆板醤少々を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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