上海風海鮮丼

材料（２人分）

ロールいか
　１ぱい分
帆立貝柱
　６個
小松菜
　２株
カラーピーマン(黄)
　1/4個
長ねぎ
　５cm
しょうが
　１かけ
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・水
　　80ml
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・粗びき黒こしょう
　　少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ２)
ご飯
　どんぶり２杯分
・ごま油

• ロールいか

  １ぱい分

• 帆立貝柱

  ６個

• 小松菜

  ２株

• カラーピーマン(黄)

  1/4個

• 長ねぎ

  ５cm

• しょうが

  １かけ

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・水

  80ml

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ２)

• ご飯

  どんぶり２杯分

• ・ごま油

1. 1

   いかは表面全体に２〜３mm間隔に切り目を入れ、食べやすい大きさにそぎ切りにする。帆立は片面に格子状の切り目を入れる。小松菜は５cm長さに切り、根元は縦半分に切る。カラーピーマンは縦細切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは皮つきのまま半量はせん切りに、半量はすりおろす。

   
2. 2

   合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、片栗粉は水で溶いておく。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１、しょうがのせん切り、ねぎを入れて炒め、香りが出たら小松菜、カラーピーマンを加えて炒め、合わせ調味料を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、いかと帆立を加え、いかと帆立の色が変ったら火を止める。

   
4. 4

   どんぶりにご飯を盛り、３をかけ、おろししょうがをのせる。

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