ベーコンとれんこんの中華うま煮

Name: ベーコンとれんこんの中華うま煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ベーコン…４枚; しいたけ…４枚; 白菜…２枚; れんこん…小１節（約150g); しょうがのせん切り…1/2かけ分; 煮汁; ・とりガラスープの素…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ１; ・砂糖…少々; ・水…3/4カップ; 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2、水大さじ１); ・サラダ油

ベーコンのうまみを野菜に含ませて

きじまりゅうたさんのレシピ

15分

１人分：

281kcal

2.3g

材料（２人分）

ベーコン
　４枚
しいたけ
　４枚
白菜
　２枚
れんこん
　小１節（約150g)
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
煮汁
　・とりガラスープの素
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　少々
　・水
　　3/4カップ
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
・サラダ油

ベーコン

４枚
しいたけ

４枚
白菜

２枚
れんこん

小１節（約150g)
しょうがのせん切り

1/2かけ分
煮汁
　・とりガラスープの素

大さじ1/2
　・しょうゆ

小さじ１
　・砂糖

少々
　・水

3/4カップ
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2、水大さじ１)
・サラダ油

作り方

1

ベーコンは２cm幅に切る。しいたけは軸を除いて半分のそぎ切りにする。白菜は葉と軸に分け、それぞれ食べやすい大きさにざく切りにする。れんこんは一口大の乱切りにして水にさらす。
2

フライパンに油小さじ２を熱し、ベーコン、しょうがを入れてさっと炒める。ベーコンから脂が出たらしいたけ、ざるにあけて水けをきったれんこん、白菜の軸を順に加えて炒める。白菜の軸がしんなりしたら、葉を加えてさっと炒める。

野菜は火が通りにくい順に入れることで、炒め過ぎを防ぎ、程よい歯ごたえも残すことができる
3

煮汁の材料を加えて約５分煮、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。