カリカリポークチップス
時短でラク
455kcal
1.6g
15min
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
下味
・しょうが汁…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…小さじ1
・こしょう…少々
ししとうがらし…6本
かぼちゃ…1/8個(約200g)
レモンのくし形切り…2切れ
・片栗粉、揚げ油、塩、こしょう
下味
・しょうが汁…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…小さじ1
・こしょう…少々
ししとうがらし…6本
かぼちゃ…1/8個(約200g)
レモンのくし形切り…2切れ
・片栗粉、揚げ油、塩、こしょう
作り方
- ししとうは縦に切り目を1本入れる。かぼちゃは5mm厚さに切る。豚肉は下味につけて5分以上おき、片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。
- フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、かぼちゃは2〜3分、ししとうはさっと揚げ焼きにする。取り出して油をきり、塩、こしょう各少々をふる。
- 続けて豚肉の半量を入れ、2〜3分揚げ焼きにする。うすく焼き色がついたら上下を返し、カリッとするまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。器に盛り、かぼちゃ、ししとう、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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