レシピ
ほうとう風うどん

ほうとう風うどん

Name: ほうとう風うどん
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆでうどん…２玉; とりもも肉…80g; かぼちゃ…100g(1/16個); ごぼう…1/2本; にんじん…1/2本; だし汁…４カップ; ごま油…大さじ１; 小麦粉…大さじ１ 1/2; ・みそ

みそ味のおつゆで野菜をやわらかく煮込みます

中島有香さんのレシピ

30分

１人分：

526kcal

2.5g

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
とりもも肉
　80g
かぼちゃ
　100g(1/16個)
ごぼう
　1/2本
にんじん
　1/2本
だし汁
　４カップ
ごま油
　大さじ１
小麦粉
　大さじ１　1/2
・みそ

ゆでうどん

２玉
とりもも肉

80g
かぼちゃ

100g(1/16個)
ごぼう

1/2本
にんじん

1/2本
だし汁

４カップ
ごま油

大さじ１
小麦粉

大さじ１　1/2
・みそ

作り方

1

とり肉は一口大に切る。かぼちゃは種を除いて２cm大の乱切りにし、皮をむく。ごぼうは皮をこそげて乱切りに。にんじんは乱切りにする。うどんは水洗いしてほぐし、ざるに上げて水けをきり、小麦粉をまぶしておく。
2

鍋にごま油を熱し、とり肉、にんじん、ごぼう、かぼちゃの順に入れて炒める。全体に火がまわったらだし汁を加え、ふたをして中火で煮る。煮立ったら弱火にして約15分煮る。
3

野菜がやわらかくなったら、みそ60gを溶かし入れる。１のうどんを加えて煮汁に少しとろみが出るまで４〜５分煮、器に盛る。好みで七味とうがらしをふって。