ほうとう風うどん

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
とりもも肉
　80g
かぼちゃ
　100g(1/16個)
ごぼう
　1/2本
にんじん
　1/2本
だし汁
　４カップ
ごま油
　大さじ１
小麦粉
　大さじ１　1/2
・みそ

• ゆでうどん

  ２玉

• とりもも肉

  80g

• かぼちゃ

  100g(1/16個)

• ごぼう

  1/2本

• にんじん

  1/2本

• だし汁

  ４カップ

• ごま油

  大さじ１

• 小麦粉

  大さじ１　1/2

• ・みそ

1. 1

   とり肉は一口大に切る。かぼちゃは種を除いて２cm大の乱切りにし、皮をむく。ごぼうは皮をこそげて乱切りに。にんじんは乱切りにする。うどんは水洗いしてほぐし、ざるに上げて水けをきり、小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、とり肉、にんじん、ごぼう、かぼちゃの順に入れて炒める。全体に火がまわったらだし汁を加え、ふたをして中火で煮る。煮立ったら弱火にして約15分煮る。

3. 3

   野菜がやわらかくなったら、みそ60gを溶かし入れる。１のうどんを加えて煮汁に少しとろみが出るまで４〜５分煮、器に盛る。好みで七味とうがらしをふって。

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