かぼちゃと大豆のきんぴら風

時短でラク
166kcal
1.0g
10min
かぼちゃと大豆のきんぴら風
かぼちゃと大豆のきんぴら風

井原裕子さんのレシピ

削りがつおの香りがきいた

材料(2人分)

  • かぼちゃ…1/8個(正味約150g)
  • 大豆の水煮…50g
  • 削りがつお…小1袋(約3g)
  • 煮汁
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ●
  •  ・水…大さじ3
  • ・サラダ油、酒
かぼちゃ…1/8個(正味約150g)
大豆の水煮…50g
削りがつお…小1袋(約3g)
煮汁
 ・みりん…大さじ1
 ・しょうゆ…大さじ●
 ・水…大さじ3
・サラダ油、酒

作り方

  1. かぼちゃは種とまわりのわたを、くりぬいて除き、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。皮の汚れをそぎ取り、横半分に切って縦5mm幅に切り、さらに3cm長さに切る。
    スプーンを使うと、手早くきれいに取り除くことができる
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃ、大豆の順に加えて炒める。全体に油がなじんだら酒大さじ1を加えてさっと炒め、煮汁の材料を加える。
  3. 煮立ったらふたをして、弱火で約3分煮て、削りがつおを加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

食材の扱い方・ポイント

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