かぼちゃと大豆のきんぴら風
時短でラク
166kcal
1.0g
10min
材料（２人分）
かぼちゃ…1/8個(正味約150g)
大豆の水煮…50g
削りがつお…小１袋(約３g)
煮汁
・みりん…大さじ１
・しょうゆ…大さじ●
・水…大さじ３
・サラダ油、酒
大豆の水煮…50g
削りがつお…小１袋(約３g)
煮汁
・みりん…大さじ１
・しょうゆ…大さじ●
・水…大さじ３
・サラダ油、酒
作り方
- かぼちゃは種とまわりのわたを、くりぬいて除き、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。皮の汚れをそぎ取り、横半分に切って縦５mm幅に切り、さらに３cm長さに切る。
スプーンを使うと、手早くきれいに取り除くことができる - フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃ、大豆の順に加えて炒める。全体に油がなじんだら酒大さじ１を加えてさっと炒め、煮汁の材料を加える。
- 煮立ったらふたをして、弱火で約３分煮て、削りがつおを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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