ミニ野菜のオードブル

129kcal
0.5g
ミニ野菜のオードブル
ミニ野菜のオードブル

夏のもてなしアイディア35

広沢京子さんのレシピ

バーニャカウダソースでめしあがれ

材料(4人分)

ミニ野菜(ミニトマト、ミニグリーンアスパラガス、ペコロス、ミニにんじん、芽キャベツ、ヤングコーンなど)適宜
パーニャカウダソース
 ・生クリーム…1/2カップ
 ・アンチョビー(ぺースト)…小さじ1
 ・おろしにんにく…小さじ1/2
 ・粗ぴき黒こしょう…少々

作り方

  1. パーニャカウダソースを作る。小鍋に材料を入れて弱火にかける。小さい泡立て器などでよく混ぜながら、少しとろみがつくまで煮詰める。器に盛る。
  2. ミニトマトとミニにんじん、ゆでたヤングコーンとペコロスと芽キャベツ、焼いたミニアスパラガスなど、好みの野菜を血に並べ、パーニャカウダソースを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

このレシピの参考動画

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