めかじきのオイスタービネガー漬け
259kcal
2.2g
材料（２人分）
- めかじき…２切れ
- カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個
- 玉ねぎ…1/4個
- オイスターソース…1/4カップ
- ・酢、片栗粉、揚げ油
めかじき…２切れ
カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個
玉ねぎ…1/4個
オイスターソース…1/4カップ
・酢、片栗粉、揚げ油
カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個
玉ねぎ…1/4個
オイスターソース…1/4カップ
・酢、片栗粉、揚げ油
作り方
- 小鍋にオイスターソース、酢大さじ５、水１カップを入れて煮立たせ、ボウルにあける。カラーピーマンは縦２〜３mm幅の細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。
- めかじきは一口大に切って片栗粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。油をきって１のボウルに加え、カラーピーマン、玉ねぎも加えて冷蔵庫で約30分冷やす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- めかじき
- 世界中の温かい海に生息している４mを超える大魚で、女性的な体形から、漢字で「女梶木」と表…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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