栗のポタージュ

材料（２人分）

栗
　８個
さつまいも
　小１本(100g)
玉ねぎ
　1/4個
バター
　大さじ１
固形スープの素
　1/2個
牛乳
　１カップ
パセリ
　少々
・塩、こしょう

• 栗

  ８個

• さつまいも

  小１本(100g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• バター

  大さじ１

• 固形スープの素

  1/2個

• 牛乳

  １カップ

• パセリ

  少々

• ・塩、こしょう

1. 1

   栗は鬼皮と渋皮をむき、さつまいもは皮をむいて輪切りにし、玉ねぎは薄切りに。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、栗、さつまいもを加えてさらに炒め、水１カップ、固形スープの素を加えて中火で煮る。やわらかくなったら粗熱をとり、ミキサーでピューレ状にかくはんする。

3. 3

   鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に注いでパセリを浮かべる。

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