卵の甘酢焼き

卵の甘酢焼き

外はカリッと、甘酢だれがご飯に合う!

カロリー
121kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

卵…2個

甘酢じょうゆ

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酢、砂糖…各大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

卵1個を小さな器に割り入れる。甘酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、1の卵をそっと入れる。フライパンを少し傾けて、卵黄の位置が中心より手前になるように寄せる。

3.

卵白の周囲が半熟状になったら、木べらで白身の多いほうを持ち上げて、半分に折り、軽く押さえる。焼き色がついたら、上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。油大さじ1/2を足して、もう1個の卵も同様に焼き、余分な油をふく。

折りたたみやすいように、フライパンを傾けて黄身の位置を手前に寄せておく。

4.

フライパンに卵2個を戻し入れて火にかけ、甘酢じょうゆを加えてからめる。ご飯にのせてどんぶりにしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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