玉ねぎと鮭のハーブ焼き

241kcal
0.6g
玉ねぎと鮭のハーブ焼き
玉ねぎと鮭のハーブ焼き

にんじん・玉ねぎ・じゃがいもで保存版50のおかずレシピ

平野由希子さんのレシピ

玉ねぎの食感と甘みをハーブ風味の魚と一緒に

材料(2人分)

玉ねぎ…小2個
生鮭…2切れ
レモンのくし形切り…2切れ
ハーブ(タイム、オレガノ、パセリなど好みのもの<乾燥>)…小さじ2/3
・塩、こしょう、バター、オリーブ油

作り方

  1. 鮭は塩、こしょう各少々とハーブをふってざるにのせ、10分以上おいて表面の水をペーパータオルでふく(できれば30分ほどおいて)。

    鮭に塩、こしょうとハーブをふってしばらくおいてから、表面の水けをふくと、臭みが取れる。
  2. 玉ねぎは八つ割りにする。
  3. フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを並べ入れる。断面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて取り出し、皿に盛る。
  4. 3のフライパンにオリーブ油少々を入れて熱し、1の鮭を並べ入れて焼く。両面と皮に、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら3に盛り合わせて、レモンを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平野由希子
平野由希子
料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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