揚げないエビフライ

材料（２人分）

• えび(ブラックタイガーなど)…６尾
• サニーレタス…適宜
• キャベツのせん切り…３枚分
• ・塩、こしょう、マヨネーズ、パン粉

作り方

1. えびは尾を残して殻をむき、竹串で背わたを除く。腹側に２〜３カ所切り目を入れてまっすぐにのばし、塩、こしょう各少々をふる。
2. ポリ袋に１、マヨネーズ大さじ２を入れ、袋ごともむ。尾についたマヨネーズはペーパータオルで拭く。
   
   ポリ袋の中に、えびとマヨネーズを入れて袋ごともむと、マヨネーズをたくさん使わなくても、全体にまんべんなくからめられる。

   

3. バットにパン粉適宜を入れ、２のえびを１尾ずつ入れて全体によくまぶす。
4. オーブントースターの網にアルミホイルを敷き、３の腹側を下にして並べて約５分焼き、こんがりしたら上下を返して同様に焼く(両火の場合は返さなくてよい)。
5. 器にサニーレタスを敷いて、キャベツをのせ、３を盛る。好みで切り目を入れたミニトマトやマヨネーズをさらに添えても