なめたけ

材料（作りやすい分量・約390g分）

えのきたけ
　５袋
昆布(５×５cm)
　１枚
・みりん、塩、しょうゆ

• えのきたけ

  ５袋

• 昆布(５×５cm)

  １枚

• ・みりん、塩、しょうゆ

1. 1

   えのきたけは長さを２〜３等分に切ってほぐす。

2. 2

   鍋にえのきたけを入れ、みりん大さじ１　1/2、塩少々、昆布を加えてふたをし、火にかけ、１〜２分蒸し煮にする。
   
   えのきたけにみりん、昆布を加えて蒸し煮に。しんなりさせてから、しょうゆで調味する。

   
3. 3

   えのきたけがしんなりしてきたら、しょうゆ大さじ１　1/2強を加える。木べらで混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで煮る。

4. 4

   保存容器に移し、さめてから密閉して冷蔵庫で保存する。
   
   ●５〜７日間保存可能。

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