ひき肉とはるさめのスープ

材料（２人分）

豚ひき肉
　50g
卵
　１個
はるさめ
　20g
万能ねぎ
　５本
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
とりガラスープの素
　小さじ１〜１　1/2
・サラダ油、塩、こしょう

• 豚ひき肉

  50g

• 卵

  １個

• はるさめ

  20g

• 万能ねぎ

  ５本

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• とりガラスープの素

  小さじ１〜１　1/2

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   耐熱ボウルに水１〜２カップを入れ、はるさめを５cm長さにキッチンばさみで切って入れる。ラップをかけずに電子レンジで約２分加熱してもどす。万能ねぎは４cm長さに切る。
   
   水を入れた耐熱ボウルに、はるさめをキッチンばさみで切って入れ、電子レンジで加熱すれば、はるさめが簡単にもどせる。もどしてから加えると、固まらない。

   
2. 2

   鍋に油小さじ１を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、ポロポロになるまで炒めたら水２カップ、スープの素を加える。煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。１のはるさめの湯をきって加え、万能ねぎも加える。再び煮立ったら、卵を溶きほぐして加え、火を止める。

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