中華もやしハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・とりひき肉
　　200g
　・卵
　　１個
　・もやし
　　1/2袋
　・ごま油、塩、こしょう
　　各少々
中華ドレッシング(市販品)
　大さじ３
・ごま油

• ハンバーグだね

• 　・とりひき肉

  200g

• 　・卵

  １個

• 　・もやし

  1/2袋

• 　・ごま油、塩、こしょう

  各少々

• 中華ドレッシング(市販品)

  大さじ３

• ・ごま油

1. 1

   ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、ごま油、塩、こしょうを入れ、白っぽくなるまでよく練る。もやしを手で折って加え、さらによく混ぜる。４等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
   
   ひき肉、卵などを混ぜたら、もやしを加える。もやしをにぎって、手でポキポキ折りながら加えると混ぜやすく、食べやすい長さになる。

   
2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、１を入れる。両面に焼き色がついたら、水大さじ１　1/2を加える。ふたをして、弱火で５〜６分蒸し焼きにする。火を止めて、３〜４分おいてふっくらさせる。

3. 3

   再び火にかけ、鍋肌からドレッシングを入れ、ハンバーグにからめる。
   
   肉だねを焼いたら、中華ドレッシングを鍋肌から加える。はねやすいので、弱火にするか、火を止めてから加える。

   
4. 4

   器に３を盛り、好みでみょうがの小口切りをのせる。

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