ゆでキャベツのごまあえ

材料（２人分）

キャベツ
　1/6個
ごまだれ
いりごま(黒)
　大さじ２
みそ
　大さじ1/2
砂糖
　小さじ１
・塩、しょうゆ

• キャベツ

  1/6個

• ごまだれ

• いりごま(黒)

  大さじ２

• みそ

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ１

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   キャベツは１枚ずつはがして軸を除き、縦半分に切る。

2. 2

   鍋に１Lの湯を沸かし、塩小さじ１を入れてひと混ぜし、キャベツを加える。菜箸などでキャベツを上から押さえて全体を沈め、再び沸騰したら10秒くらいおき、ざるに上げる。粗熱がとれたら、３cm四方に切り、軽く水を絞る。

3. 3

   ボウルにごまだれの材料を入れてよく混ぜ合わせる。別のボウルに２を入れ、しょうゆ大さじ１をからめる。軽く汁をきってから、ごまだれとあえる。

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