ふわふわ卵のチリだれ

ふわふわ卵のチリだれ

卵でとじるから、えびチリがやさしい味わいに

カロリー
248kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > つゆ > めんつゆ
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
楊天福
撮影:
木村拓

材料(2人分)

えび…8尾

溶き卵…2個分

長ねぎのみじん切り…10cm分

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/2

とりガラスープの素…小さじ1/2

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

・こしょう、ごま油、片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、しょうゆ、塩

作り方

1.

えびは殻を除いて背に切り目を入れ、背わたを取って1cm角に切る。こしょう、ごま油各少々、溶き卵大さじ1、片栗粉適宜をまぶしてもみ込む。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してえびを炒め、色が変わったら取り出す。続けてねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったら水1カップ、スープの素、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、えびを戻し入れて合わせる。

3.

溶き片栗粉を回し入れてひと混ぜし、残りの溶き卵を回しかけて約30秒したら火を止める。器に盛り、ごま油大さじ1/2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X