ふわふわ卵のチリだれ
時短、
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卵でとじるから、えびチリがやさしい味わいに
カロリー- 248kcal
塩分- 2.4g
材料（２人分）
えび…８尾
溶き卵…２個分
長ねぎのみじん切り…10cm分
にんにくのみじん切り…１片分
しょうがのみじん切り…１かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…大さじ1/2
とりガラスープの素…小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１+水小さじ２)
・こしょう、ごま油、片栗粉、サラダ油、トマトケチャップ、砂糖、しょうゆ、塩
作り方
1.
えびは殻を除いて背に切り目を入れ、背わたを取って１cm角に切る。こしょう、ごま油各少々、溶き卵大さじ１、片栗粉適宜をまぶしてもみ込む。
2.
フライパンにサラダ油大さじ１を熱してえびを炒め、色が変わったら取り出す。続けてねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったら水１カップ、スープの素、ケチャップ大さじ１、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、えびを戻し入れて合わせる。
3.
溶き片栗粉を回し入れてひと混ぜし、残りの溶き卵を回しかけて約30秒したら火を止める。器に盛り、ごま油大さじ1/2をかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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