麦とろ

材料（２人分）

米
　１　1/2カップ(270cc)
麦
　1/2カップ(90cc)
長いも
　300g
だし汁
　1/3カップ(60cc)
青のり
　適宜
・酒、塩、しょうゆ、酢、みりん

• 米

  １　1/2カップ(270cc)

• 麦

  1/2カップ(90cc)

• 長いも

  300g

• だし汁

  1/3カップ(60cc)

• 青のり

  適宜

• ・酒、塩、しょうゆ、酢、みりん

1. 1

   米と麦はともに洗って水をきり、普通に炊く。長いもは皮をむいて酢水にしばらくつけ、すりおろす。

2. 2

   鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりん各小さじ１、塩少々を合わせて煮立て、冷めたら１の長いもに少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   麦ご飯が炊けたら、さっくりと混ぜ合わせて器に盛り、２のとろろ汁をかけて青のりをふる。

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