おろしポン酢焼きしゃぶ

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　150g
トマト
　１個
みょうが
　１個
さやいんげん
　６〜７本
大根おろし
　５cm分
エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)
　大さじ１
ポン酢じょうゆ
　大さじ４〜５
・塩、オリーブ油

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150g

• トマト

  １個

• みょうが

  １個

• さやいんげん

  ６〜７本

• 大根おろし

  ５cm分

• エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)

  大さじ１

• ポン酢じょうゆ

  大さじ４〜５

• ・塩、オリーブ油

1. 1

   トマトは八つ割りにし、みょうがは縦半分に切ってから縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンに２〜３cm深さに水を入れ、火にかける。沸騰したら塩少々を加え、いんげんを40〜50秒ゆでてざるにあけ、広げてさます。
   
   いんげんは豚肉を焼く前にフライパンでゆでれば、道具１つで簡単。

   
3. 3

   ２のフライパンの湯をあけてふき、オリーブ油小さじ１を熱して、豚肉を広げて焼く。焼き色がついたら炒め、色が変わったらボウルに取り出し、粗熱をとる。

   

   豚肉は広げて焼いて、ある程度焼けたら、炒めてもOK

4. 4

   ３に１、２を加え、エクストラバージンオリーブ油とポン酢じょうゆも加えて、よくあえる。器に盛り、大根おろしの水けを軽くきってのせ、ポン酢じょうゆ少々をかける。

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