シャキシャキもやし炒め

材料（２人分）

• 蒸しゆでもやし…1/2袋分
• かまぼこ…1/4本
• ・サラダ油、塩、こしょう

下ごしらえ

1. 蒸しゆでもやしを作る。もやし適宜は鍋に入れ、もやしの高さの半分まで水を加え、ふたをして火にかける。蒸気が出たら１〜２分蒸し煮にし、ざるに広げて水をきり、さめるまでおく。
2. ＜保存と使い方＞保存容器に入れ、冷蔵庫で２〜３日保存できる。ラーメンのトッピングやみそ汁の具にそのまま加えたり、調味料であえてナムル、あえものなどに。炒めものにするときは、短時間でさっと炒めると食感がよい。

   

作り方

1. かまぼこは３〜４cm幅に切って縦細切りにする。
2. フライパンに油小さじ1/2を熱し、もやしとかまぼこを入れてさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。