かぶの葉の煮びたし

材料（２人分）

炒めかぶの葉
　・かぶの葉
　　適宜
　・ごま油
　　適宜(１個分につき小さじ1/2が目安)
かぶの葉の煮びたし
　・炒めかぶの葉(でき上がり分より使う)
　　１束分
　・油揚げ
　　１枚
　・煮汁
　　・だし汁
　　1/2カップ
　　・砂糖
　　大さじ１
　　・しょうゆ
　　小さじ１

• 炒めかぶの葉

• 　・かぶの葉

  適宜

• 　・ごま油

  適宜(１個分につき小さじ1/2が目安)

• かぶの葉の煮びたし

• 　・炒めかぶの葉(でき上がり分より使う)

  １束分

• 　・油揚げ

  １枚

• 　・煮汁

• 　　・だし汁

  1/2カップ

• 　　・砂糖

  大さじ１

• 　　・しょうゆ

  小さじ１

1. 1

   炒めかぶの葉を作る。かぶの葉適宜は、３〜４cm長さに切る。フライパンにごま油適宜(１個分につき小さじ1/2が目安)を熱し、かぶの葉を入れてさっと炒める。

2. 2

   ＜保存と使い方＞保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日保存できる。削りがつおとしょうゆをかけて小鉢に。みそ汁の具にも。細かく刻んで彩りに散らすなど。

   

1. 1

   油揚げはざるにおいて熱湯を回しかけて油抜きし、1.5cm四方に切る。

2. 2

   鍋に1、煮汁の材料を入れて煮汁が半量くらいになるまで煮て、かぶの葉を加えてさっと温める。

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