
ポークソテー
おかずの素でラクラク晩ごはん
ジューシーな豚肉をシンプルに味わう
1人分:
522kcal
1.5g
材料(2人分)
豚ロースソテー用肉(下味をつけたもの)
2枚
・豚ロースソテー用肉
2枚
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
・玉ねぎの薄切り
1/4個分
・サラダ油
大さじ1
冷凍ミックスベジタブル
160g
塩、こしょう
2枚
・豚ロースソテー用肉
2枚
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
・玉ねぎの薄切り
1/4個分
・サラダ油
大さじ1
冷凍ミックスベジタブル
160g
塩、こしょう
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豚ロースソテー用肉(下味をつけたもの)
2枚
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2枚
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・塩
小さじ1/3
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・こしょう
少々
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1/4個分
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・サラダ油
大さじ1
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160g
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塩、こしょう
下ごしらえ
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1
豚ロースソテー用肉2枚をポリ袋に入れて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、味がまんべんなくなじむように袋ごと軽くもむ。玉ねぎの薄切り1/4個分、サラダ油大さじ1も加えてさらに軽くもみ、空気を抜くようにして袋を閉じ、15分以上おく。
-
2
<保存の仕方>玉ねぎと一緒にもみ込むことで肉がやわらかくなり、風味もよくなる。また、油分を補うことで焼き上がりもジューシーになる。冷蔵庫で2〜3日保存できる。それ以上おく場合は冷凍庫に入れる。約3週間保存できる。冷凍した場合は、自然解凍か電子レンジで解凍して使う。
作り方
-
1
フライパンを火にかけ、温まったら玉ねぎを除いた(玉ねぎはとっておく)豚肉を入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。
-
2
凍ったままのミックスベジタブルと1の玉ねぎを加えてふたをし、5〜6分蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえる。
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