だし巻き卵

Name: だし巻き卵
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…３個; 大根おろし…適宜; だし汁…大さじ３; ・砂糖、しょうゆ、塩、サラダ油

愛されレシピ

お弁当にも喜ばれる定番おかず

１人分：

153kcal

1.3g

材料（２人分）

卵
　３個
大根おろし
　適宜
だし汁
　大さじ３
・砂糖、しょうゆ、塩、サラダ油

1

卵は溶きほぐし、だし汁、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少々を加えさらに混ぜる。
2

卵焼き器に油少々を熱して全体になじませ、１の1/3量を流し入れて卵焼き器を傾けながら均一に広げる。火を弱めて表面が乾く前に、菜箸で向こう側から巻きはじめ、手前まできたら形を整える。
3

続けて油を薄くひき、卵焼きを向こう側に寄せて火を強める。残りの卵液の半量を流し入れ、卵焼きを持ち上げ、卵焼き器を傾けて下に流し入れ、２と同様に巻く。もう一度繰り返して残りの卵液を流し入れて同様に焼く。
4

焼き上がって粗熱がとれたら、食べやすく切り分けて皿に盛る。大根おろしを添えて、しょうゆ少々をかける。好みで青じそを敷いても。