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「ししゃもの青じそ巻き焼き」の献立

ししゃもの青じそ巻き焼き

ししゃもとねぎを焼きながら、厚揚げをオーブントースターへ。みそ汁を作り、厚揚げを仕上げます。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
主な食材：
ししゃも、 青じそ、 長ねぎ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 舘野鏡子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 ししゃもの青じそ巻き焼き
副菜 厚揚げのたこ焼き風
  • 厚揚げ 1枚
  • 中濃ソース、マヨネーズ 各適量
  • 紅しょうが、青のり、削りがつお 各適量
汁もの なめこと麩のみそ汁
  • なめこ 1袋(約100g)
  • 小町麩 8〜10個
  • だし汁 １　1/2カップ
  • みそ 大さじ１　1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
ししゃもの青じそ巻き焼き
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ししゃもの青じそ巻き焼きの作り方

  • 1 ししゃもに青じそをそれぞれ巻く。長ねぎは3cm長さに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、しその巻き終わりを下にしてししゃもを並べる。まわりにねぎも並べて塩少々をふる。ふたをして、弱火で約4分焼く。
  • 3 上下を返し、さらに約4分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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