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「あじの干ものと香味野菜の混ぜずし」の献立

「あじの干ものと香味野菜の混ぜずし」の献立

なすを塩水に漬けながら、あじを焼き、ほかの野菜を切ります。混ぜずし、お吸いもの、なすのサラダの順で仕上げて。

献立の材料（2人分）

主食 あじの干ものと香味野菜の混ぜずし
副菜 なすのサラダ
  • なす 2個
  • 青じそ 3枚
  • 水 2カップ
  • 塩 小さじ2
  • 削りがつお 適量
  • オリーブ油 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
汁もの しめじとトマトのお吸いもの
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • トマト 1個
  • だし汁 １　1/2カップ
  • しょうゆ、塩 各少々
主食 副菜 汁もの
あじの干ものと香味野菜の混ぜずし
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あじの干ものと香味野菜の混ぜずしの作り方

  • 1 あじの干ものは魚焼きグリルで両面で計6〜7分、こんがりと焼く。粗熱をとり、頭、ひれ、骨を除きながら身を粗くほぐす。みょうがは薄い小口切りにする。「枝豆の白あえ」を作ったときにとりおいたゆでた枝豆は豆をさやから出す。
  • 2 ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。ほんのり温かいうちに、１、しょうがのみじん切り、白いりごまを加えてさらに切るように混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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