なすを塩水に漬けながら、あじを焼き、ほかの野菜を切ります。混ぜずし、お吸いもの、なすのサラダの順で仕上げて。
「あじの干ものと香味野菜の混ぜずし」の献立
献立の材料（２人分）
主食
あじの干ものと香味野菜の混ぜずし
- あじの干もの 2枚
- みょうが 2個
- ゆでた枝豆(さやつき) 100g
- しょうがのみじん切り 1かけ分
- 温かいご飯 400g
- 白いりごま 大さじ1
- すし酢
- ・酢 大さじ１ 1/2
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・塩 小さじ1/3
副菜
なすのサラダ
- なす 2個
- 青じそ 3枚
- 水 2カップ
- 塩 小さじ2
- 削りがつお 適量
- オリーブ油 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
汁もの
しめじとトマトのお吸いもの
- しめじ 1/2パック(約50g)
- トマト 1個
- だし汁 １ 1/2カップ
- しょうゆ、塩 各少々
主食
副菜
汁もの
あじの干ものと香味野菜の混ぜずしの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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