「あじの干ものの炊き込みご飯」の献立
献立の材料（２人分）
主食
あじの干ものの炊き込みご飯
- あじの干もの 2枚(約200g)
- ミニトマト 5個
- 万能ねぎ 1/2束(約40g)
- おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
- 米 2合
- 酒、ごま油 各大さじ1/2
- とりガラスープの素 小さじ1
- 塩 少々
- 白いりごま 適量
副菜
新じゃがサラダ
- 新じゃがいも 2個(約240g)
- 黄パプリカ 1/4個
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩、こしょう 各少々
汁もの
厚揚げの汁仕立て
- 絹厚揚げ 1枚(約115g)
- 玉ねぎ 1/4個(約50g)
- サラダ油、しょうゆ 各小さじ1
- だし汁 1カップ
- 塩 少々
- おろししょうが 適量
主食
副菜
汁もの
あじの干ものの炊き込みご飯の作り方
- 1 米は洗ってざるに上げ、炊飯器に入れて目盛りまで水を加える。とりガラスープの素小さじ1を加えて混ぜる。
- 2 あじの干ものはキッチンばさみで縦半分に切り、尾を切り落とす。酒大さじ1/2、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)をからめ、１にのせる。ミニトマトを加え、普通に炊く。
-
3
炊き上がったらあじを取り出し、頭と骨を除いて戻し入れる。万能ねぎを小口切りにして加え、ごま油大さじ1/2を回し入れてさっくりと混ぜ、塩少々で調味する。器に盛り、白いりごま適量をふる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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