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「ベーコンときのこのクリームパスタ」の献立

主食 ベーコンときのこのクリームパスタ
副菜 かぼちゃサラダ

スパゲッティをゆで始め、かぼちゃをレンチン。パスタソースを作り、サラダを混ぜ、パスタを仕上げます。

主菜：
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > クリームソース
主な食材：
ベーコン、 しめじ、 エリンギ、 にんにく、 牛乳、 スパゲッティ
ジャンル： イタリアン
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 関岡弘美
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 ベーコンときのこのクリームパスタ
  • ベーコン 4枚
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • エリンギ 大1パック(約65g)
  • にんにく 1片
  • スパゲッティ 180g
  • 塩 大さじ1と1/3
  • オリーブ油 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 1カップ
  • バター 15g
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 かぼちゃサラダ
  • ロースハム 2枚
  • かぼちゃ 260g
  • ホールコーン 25g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩、こしょう 各少々
主食 副菜
使い方ガイド
ベーコンときのこのクリームパスタ
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ベーコンときのこのクリームパスタの作り方

  • 1 しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦7mm幅に切る。にんにくは縦半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1と1/3を加える。スパゲッティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、香りが立ったらしめじ、エリンギを加えてさっと炒める。小麦粉大さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳1カップを加えて混ぜる。煮立ち始めたら弱めの中火にして約3分煮る。
  • 3 スパゲッティのゆで汁70mlとスパゲッティ、バター15gを加えて混ぜる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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