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「手羽じゃがガーリックトマト煮」の献立

手羽じゃがガーリックトマト煮

メインから作り始めます。ミニトマトを加えたらサラダのかまぼこを焼き、野菜に加えてあえましょう。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とり手羽中、 じゃがいも、 かぼちゃ、 ミニトマト、 にんにく
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 髙山かづえ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 手羽じゃがガーリックトマト煮
  • とり手羽中 8本(約300g)
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • かぼちゃ 100g
  • ミニトマト 8個
  • にんにく 2片
  • オリーブ油、酒 各大さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう
副菜 焼きかまぼこのチーズサラダ
  • かまぼこ 1/3本(約50g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • サラダ菜 1個(約90g)
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • オリーブ油
主菜 副菜
使い方ガイド
手羽じゃがガーリックトマト煮
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手羽じゃがガーリックトマト煮の作り方

  • 1 じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにし、水にさっとくぐらせ、水けをきる。かぼちゃは一口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて押し潰す。手羽中は塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。
  • 2 鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。上下を返し、にんにく、じゃがいもを加えてさっと炒める。
  • 3 酒大さじ1、水2カップ、塩小さじ1/4を順に加え、アルミホイルで落としぶたをして約5分煮る。かぼちゃ、ミニトマトを加え、落としぶたをして少し汁けが残るくらいまで約10分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

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