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「手羽中のカレー塩焼き」の献立

「手羽中のカレー塩焼き」の献立

キャベツを塩もみしたら、メインを調理。焼く間にスープにとりかかり、最後にサブの卵をレンチンし、仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽中のカレー塩焼き
副菜 とろたまキャベツ
  • 卵 2個
  • キャベツ 130g
  • 塩 小さじ1/4
  • マヨネーズ 大さじ1
  • こしょう 少々
汁もの サラダ菜とはるさめのスープ
主菜 副菜 汁もの
手羽中のカレー塩焼き
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手羽中のカレー塩焼きの作り方

  • 1 エリンギは縦半分、長さを2～3等分に切って縦薄切りにする。とり手羽中は両面に1本ずつ切り目を入れ、カレー粉小さじ1と1/2、塩小さじ1をよくもみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べ入れ、あいたところにエリンギを入れる。
  • 3 約3分焼いて上下を返し、約3分焼く。
  • 4 エリンギを取り出し、ふたをして弱火にし、約2分焼く。器に盛り、エリンギを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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