メインのオイスター煮から調理を開始。煮ている間に黒酢あえを作り、メインに小松菜を加えて仕上げます。
「手羽元と新じゃがのオイスター煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
手羽元と新じゃがのオイスター煮
- とり手羽元 6本
- 新じゃがいも 3個
- 小松菜 2/3わ
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1
- 合わせ調味料
- ・酒、オイスターソース 各大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・粗びき黒こしょう 少々
- ごま油 小さじ1
副菜
えのきとコーンの黒酢あえ
- ベーコン 3枚
- えのき 大2/3袋
- ホールコーン 80g
- 酒、黒酢(または酢) 各大さじ1
- 塩 ひとつまみ
主菜
副菜
手羽元と新じゃがのオイスター煮の作り方
- 1 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。小松菜は4cm長さに切る。とり手羽元は塩小さじ1/4をふる。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽元を皮目を下にして並べる。あいているところにじゃがいもを切り口を下にして入れ、約3分焼く。
- 3 水2カップ、合わせ調味料を加え、ふたをして約10分煮る。小松菜を加え、ふたをしてさらに約1分煮る。さっと混ぜ、ごま油小さじ1を回しかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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