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「ベーコンと豆苗のジャーマンポテト」の献立

主菜 ベーコンと豆苗のジャーマンポテト
副菜 豆腐とアボカドのツナあえ

2品の下ごしらえをすませたら、メインのジャーマンポテトへ。蒸し焼きにする間に、サブのツナあえを仕上げます。

主菜：
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ジャーマンポテト
主な食材：
ベーコン、 じゃがいも、 豆苗
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 市瀬悦子
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 ベーコンと豆苗のジャーマンポテト
  • ベーコン(ブロック) 100g
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 豆苗 3/4袋
  • オリーブ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • 　・粒マスタード 大さじ1/2
  • 　・塩、こしょう 各少々
副菜 豆腐とアボカドのツナあえ
  • ツナ(オイル漬け) 35g
  • もめん豆腐 2/3丁(約200g)
  • アボカド 1/2個
  • オリーブ油 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜
ベーコンと豆苗のジャーマンポテト
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ベーコンと豆苗のジャーマンポテトの作り方

  • 1 じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。豆苗は長さを3等分に切る。ベーコンは7～8mm四方の棒状に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいもを広げ、焼き色がつくまで約2分焼く。上下を返し、ベーコン、豆苗を加え、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。
  • 3 合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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