ほうれん草、小松菜、春菊で！ 冬の青菜を使った献立まとめ
冬が旬の青菜を使った献立をご紹介。3つとも年間を通して出回っていますが、ほうれん草は11～3月、小松菜は12～2月、春菊は11～2月がおいしい時期。霜に当たると甘さが増すと言われています。カリウムやカロテン、カルシウムなど栄養豊富で彩りもいい青菜をふんだんに使いましょう。
- ※ごはん（白米）1杯218kcalと想定/ 献立監修：牧野 直子(スタジオ食)
「とり肉とほうれん草の塩とろみ炒め」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
にんじんの甘酢サラダ
または
長いもののりあえ
汁物
トマトとにらのスープ【by 足立由美子さん】
または
キャベツと桜えびのピリ辛スープ【by 伊藤朗子さん】
529-541kcal(ごはん込み)
「帆立と青菜のコーンクリーム煮」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
セロリのハニーレモンマリネ
または
しょうがオイルサラダ
汁物
にんじんとほうれん草のスープ
または
玉ねぎとごぼうのコンソメスープ
561-634kcal(ごはん込み)
「ポパイチャーハン」の太らない献立
主食
副菜
or
汁物
or
副菜
オクラのピーナッツあえ
または
白菜のからしごまあえ
汁物
もずく酢のスープ
または
なすとミニトマトのスープ【by 井上和子さん】
609-648kcal
「まぐろのさっとソテー」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
大根と三つ葉のゆずこしょうサラダ
または
トマトのごまマヨソース【by 伊藤朗子さん】
汁物
かぼちゃともやしの赤だし
または
しじみレタススープ
601-630kcal(ごはん込み)
「ごぼうとチキンの揚げサラダ」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
アスパラのごましょうが煮
または
余り白菜の重ね蒸し煮
汁物
貝割れ菜とのりのみそ汁
または
オクラとえのきたけのスープ
585-599kcal(ごはん込み)
「春菊とツナの卵焼き」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
水菜とパプリカののりだれサラダ
または
かぶとにんじんの酢のもの
汁物
長いもとわかめのスープ
または
焼ききのこのみそ汁
568-590kcal(ごはん込み)
「豚の角煮風」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
ブロッコリーの酢みそがけ
または
じゃがいもと貝割れ菜の酢じょうゆあえ
汁物
白菜のすまし汁
または
キャベツとしょうがのすまし汁
573-601kcal(ごはん込み)
-
1
「豚ひきと白菜のはるさめ煮」の献立
サラダのブロッコリーを蒸しゆでにし、メインへ。ふたをして煮1週目1日目 始めたらスープを作り、サラダを仕上げます。
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2
「牛肉と小松菜のケチャップみそ炒め」の献立
サラダのレタスを切って器に盛り、スープを作ります。メインを炒め、ツナソースをレタスにかけて。
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3
「豚肉のキムチはさみ焼き」の献立
ナムルの野菜をレンジ加熱し、メインを調理。ナムルをあえて、2品を盛りつけます。
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4
「とり肉とれんこんの照り煮」の献立
アボカドを切って盛り、えのきをレンジ加熱。メインを煮て、昆布あえをあえ、メインを仕上げてアボカドにソースを。
-
5
「えびレタスチャーハン」の献立
2品分の下ごしらえをし、スープを火にかけます。チャーハンを炒め、スープを仕上げて。
今が旬！冬に食べたい献立
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