脂がのってうまい!「ぶり」を使った献立1週間
12月~2月の厳寒期が旬の「ぶり」は、「鰤」という漢字のとおり、師走(12月)ごろからおいしくなる魚だそう。「ぶり」を買うときは、血合いが黒ずんでいない、身に透明感がある新鮮なものを選びましょう。煮ものはもちろん、ステーキや炊き込みご飯にしてもおいしくいただけます。
- ※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)
「焼きぶりのごまだれサラダ」の太らない献立
主菜
![焼きぶりのごまだれサラダ](/i/R1/img/dish/1/3037_0_0.jpg?w=502)
副菜
![ブロッコリーのカッテージチーズあえ](/i/R1/img/dish/1/S20130525015002A_000.png?w=215)
or
![カリフラワーのカレーマリネ](/i/R1/img/dish/1/S20150225143003A_000.png?w=215)
汁物
![野菜たっぷりスープ](/i/R1/img/dish/1/S20181125018002A1_000.jpg?w=215)
or
![しめじと長いものスープ](/i/R1/img/dish/1/S20180625009003A1_000.jpg?w=215)
副菜
ブロッコリーのカッテージチーズあえ
または
カリフラワーのカレーマリネ
汁物
野菜たっぷりスープ
または
しめじと長いものスープ
622-669kcal(ごはん込み)
「ぶりと豆腐のどんぶり蒸し」の太らない献立
主菜
![ぶりと豆腐のどんぶり蒸し](/i/R1/img/dish/1/567_0_0.jpg?w=502)
副菜
![白菜の軸のきんぴら](/i/R1/img/dish/1/4778_0_0.jpg?w=215)
or
![かぶのゆずみそあえ](/i/R1/img/dish/1/S20141210151005A_000.png?w=215)
汁物
![切り干し大根のみそ汁【by 重信初江さん】](/i/R1/img/dish/1/20180925023002A_000.jpg?w=215)
or
![れんこんのしょうがスープ](/i/R1/img/dish/1/S20151010135004A_000.png?w=215)
副菜
白菜の軸のきんぴら
または
かぶのゆずみそあえ
汁物
切り干し大根のみそ汁【by 重信初江さん】
または
れんこんのしょうがスープ
559-595kcal(ごはん込み)
「ぶりあらステーキ」の太らない献立
主菜
![ぶりあらステーキ](/i/R1/img/dish/1/4950_0_0.jpg?w=502)
副菜
![りんごと大根のマリネサラダ](/i/R1/img/dish/1/3684_0_0.jpg?w=215)
or
![ほうれん草のピーナッツあえ](/i/R1/img/dish/1/S20181125017003A1_000.jpg?w=215)
汁物
![カリフラワーと長ねぎのポタージュ](/i/R1/img/dish/1/S20160210034002A_000.png?w=215)
or
![ブロッコリーと押し麦のチーズスープ](/i/R1/img/dish/1/S20151110027002A_000.png?w=215)
副菜
りんごと大根のマリネサラダ
または
ほうれん草のピーナッツあえ
汁物
カリフラワーと長ねぎのポタージュ
または
ブロッコリーと押し麦のチーズスープ
558-617kcal(ごはん込み)
「揚げぶりとれんこんの梅みぞれ煮」の太らない献立
主菜
![揚げぶりとれんこんの梅みぞれ煮](/i/R1/img/dish/1/S20170125129001A_000.png?w=502)
副菜
![長いもの磯辺あえ](/i/R1/img/dish/1/5902_0_0.jpg?w=215)
or
![ブロッコリーのマヨじょうゆ](/i/R1/img/dish/1/20180925031003A_000.jpg?w=215)
汁物
![菜の花のすまし汁](/i/R1/img/dish/1/3121_0_0.jpg?w=215)
or
![ねぎのすまし汁](/i/R1/img/dish/1/S20080325016002A_000.png?w=215)
副菜
長いもの磯辺あえ
または
ブロッコリーのマヨじょうゆ
汁物
菜の花のすまし汁
または
ねぎのすまし汁
649-671kcal(ごはん込み)
「ぶりのねぎ煮」の太らない献立
主菜
![ぶりのねぎ煮](/i/R1/img/dish/1/1734_0_0.jpg?w=502)
副菜
![柿のおろしあえ](/i/R1/img/dish/1/1800_0_0.jpg?w=215)
or
![大根サラダ【by 小林まさみさん】](/i/R1/img/dish/1/S20071025038004A_000.png?w=215)
汁物
![卵豆腐とブロッコリーのすまし汁](/i/R1/img/dish/1/S20181025007002A1_000.jpg?w=215)
or
![かぶの和風ポタージュ](/i/R1/img/dish/1/6712_0_0.jpg?w=215)
副菜
柿のおろしあえ
または
大根サラダ【by 小林まさみさん】
汁物
卵豆腐とブロッコリーのすまし汁
または
かぶの和風ポタージュ
569-613kcal(ごはん込み)
「ぶりとごぼうのトマト煮」の太らない献立
主菜
![ぶりとごぼうのトマト煮](/i/R1/img/dish/1/S20171225009002A1_000.jpg?w=502)
副菜
![にんじんレモンラペ](/i/R1/img/dish/1/S20180125027002A1_000.jpg?w=215)
or
![かぶの焼きサラダカレー風味](/i/R1/img/dish/1/S20150410159005A_000.png?w=215)
汁物
![セロリのコンソメスープ](/i/R1/img/dish/1/S20130225014002A_000.png?w=215)
or
![エリンギとぎんなんのスープ](/i/R1/img/dish/1/6226_0_0.jpg?w=215)
副菜
にんじんレモンラペ
または
かぶの焼きサラダカレー風味
汁物
セロリのコンソメスープ
または
エリンギとぎんなんのスープ
591-640kcal(ごはん込み)
「ぶりの炊き込みご飯」の太らない献立
主食
![ぶりの炊き込みご飯](/i/R1/img/dish/1/S20121125167002A_000.png?w=502)
副菜
![玉ねぎのごま油あえ](/i/R1/img/dish/1/1422_0_0.jpg?w=215)
or
![小松菜とミニトマトの甘酢あえ](/i/R1/img/dish/1/S20170525025001A_000.jpg?w=215)
汁物
![えのきとクレソンの和スープ](/i/R1/img/dish/1/S20180625018002A1_000.jpg?w=215)
or
![せりもずく汁](/i/R1/img/dish/1/S20151210135006A_000.png?w=215)
副菜
玉ねぎのごま油あえ
または
小松菜とミニトマトの甘酢あえ
汁物
えのきとクレソンの和スープ
または
せりもずく汁
579-620kcal
-
1
「ひき肉とチンゲンサイのとろみ炒め」の献立
ひじきをもどして煮る間に、メインの材料を切って茶碗蒸し風に着手。レンチン中にメインを完成させて。
-
2
「豚肉とピーマンのみそ炒め」の献立
もやしのレンチン中にメインに着手。豚肉を焼きながらナムルを仕上げ、メインを完成させてからスープを作って。
-
3
「牛肉となすのしょうが炒め」の献立
じゃがいものレンチン中に、メインに着手して下味をつけて。サラダ、メインの順に仕上げて、最後に吸いものを。
-
4
「とり肉となすの棒々鶏(バンバンジー)」の献立
メインの2 回のレンチン中にほか2 品の下ごしらえを。サラダをレンチンし、メイン、サラダ、汁ものの順に完成を。
-
5
「とうもろこしご飯の焼き肉丼」の献立
なますは先に作って味をなじませて。あとはメインだけだから、焦らず作りましょう。
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