脂がのってうまい!「ぶり」を使った献立1週間

12月~2月の厳寒期が旬の「ぶり」は、「鰤」という漢字のとおり、師走(12月)ごろからおいしくなる魚だそう。「ぶり」を買うときは、血合いが黒ずんでいない、身に透明感がある新鮮なものを選びましょう。煮ものはもちろん、ステーキや炊き込みご飯にしてもおいしくいただけます。

  • ※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)

「焼きぶりのごまだれサラダ」の太らない献立

副菜
ブロッコリーのカッテージチーズあえ
または
カリフラワーのカレーマリネ
汁物
野菜たっぷりスープ
または
しめじと長いものスープ
622-669kcal(ごはん込み)

「ぶりと豆腐のどんぶり蒸し」の太らない献立

副菜
白菜の軸のきんぴら
または
かぶのゆずみそあえ
汁物
切り干し大根のみそ汁
または
れんこんのしょうがスープ
559-595kcal(ごはん込み)

「ぶりあらステーキ」の太らない献立

副菜
りんごと大根のマリネサラダ
または
ほうれん草のピーナッツあえ
汁物
カリフラワーと長ねぎのポタージュ
または
ブロッコリーと押し麦のチーズスープ
558-617kcal(ごはん込み)

「揚げぶりとれんこんの梅みぞれ煮」の太らない献立

副菜
長いもの磯辺あえ
または
ブロッコリーのマヨじょうゆ
汁物
菜の花のすまし汁
または
ねぎのすまし汁
649-671kcal(ごはん込み)

「ぶりのねぎ煮」の太らない献立

副菜
柿のおろしあえ
または
大根サラダ
汁物
卵豆腐とブロッコリーのすまし汁
または
かぶの和風ポタージュ
569-613kcal(ごはん込み)

「ぶりとごぼうのトマト煮」の太らない献立

副菜
にんじんレモンラペ
または
かぶの焼きサラダカレー風味
汁物
セロリのコンソメスープ
または
エリンギとぎんなんのスープ
591-640kcal(ごはん込み)

「ぶりの炊き込みご飯」の太らない献立

副菜
玉ねぎのごま油あえ
または
小松菜とミニトマトの甘酢あえ
汁物
えのきとクレソンの和スープ
または
せりもずく汁
579-620kcal

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8月15日更新

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