脂がのってうまい！「ぶり」を使った献立１週間
12月～２月の厳寒期が旬の「ぶり」は、「鰤」という漢字のとおり、師走(12月)ごろからおいしくなる魚だそう。「ぶり」を買うときは、血合いが黒ずんでいない、身に透明感がある新鮮なものを選びましょう。煮ものはもちろん、ステーキや炊き込みご飯にしてもおいしくいただけます。
- ※ごはん（白米）1杯218kcalと想定/ 献立監修：牧野 直子(スタジオ食)
「焼きぶりのごまだれサラダ」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
ブロッコリーのカッテージチーズあえ
または
カリフラワーのカレーマリネ
汁物
野菜たっぷりスープ
または
しめじと長いものスープ
622-669kcal(ごはん込み)
「ぶりと豆腐のどんぶり蒸し」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
白菜の軸のきんぴら
または
かぶのゆずみそあえ
汁物
切り干し大根のみそ汁
または
れんこんのしょうがスープ
559-595kcal(ごはん込み)
「ぶりあらステーキ」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
りんごと大根のマリネサラダ
または
ほうれん草のピーナッツあえ
汁物
カリフラワーと長ねぎのポタージュ
または
ブロッコリーと押し麦のチーズスープ
558-617kcal(ごはん込み)
「揚げぶりとれんこんの梅みぞれ煮」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
長いもの磯辺あえ
または
ブロッコリーのマヨじょうゆ
汁物
菜の花のすまし汁
または
ねぎのすまし汁
649-671kcal(ごはん込み)
「ぶりのねぎ煮」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
柿のおろしあえ
または
大根サラダ
汁物
卵豆腐とブロッコリーのすまし汁
または
かぶの和風ポタージュ
569-613kcal(ごはん込み)
「ぶりとごぼうのトマト煮」の太らない献立
主菜
副菜
or
汁物
or
副菜
にんじんレモンラペ
または
かぶの焼きサラダカレー風味
汁物
セロリのコンソメスープ
または
エリンギとぎんなんのスープ
591-640kcal(ごはん込み)
「ぶりの炊き込みご飯」の太らない献立
主食
副菜
or
汁物
or
副菜
玉ねぎのごま油あえ
または
小松菜とミニトマトの甘酢あえ
汁物
えのきとクレソンの和スープ
または
せりもずく汁
579-620kcal
-
1
「とり肉の山賊焼き」の献立
副菜をレンジにかけ、残り2品の下ごしらえを。みそ汁を煮始めたら副菜を仕上げ、主菜は最後に作りましょう。
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2
「とりむね肉の粉チーズ焼き」の献立
糖質合計6.0gの「ゆる糖質オフ」献立。ひじきをもどし始めてから、副菜とスープの材料を切り、続けて主菜、スープの順に作りましょう。副菜は最後に着手を。 ※1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安にしてください。
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3
「ブロッコリーの豚肉巻き」の献立
主菜と副菜の下ごしらえをして主菜を焼き始めましょう。肉巻きの上下を返したら、副菜を炒め始めて。
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4
「牛肉と豆腐のすき煮」の献立
もやしをレンジにかけたら、みそ汁、主菜の食材を切りましょう。赤じそあえを仕上げ、主菜を煮る間にみそ汁を作って完成。
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5
「ガパオ風」の献立
サラダの具を漬ける間にスープの下ごしらえをして、ガパオ風に着手。完成後、スープの熱湯を注ぎ、サラダを盛ります。