「揚げぶりとれんこんの梅みぞれ煮」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
揚げぶりとれんこんの梅みぞれ煮の作り方
- 1 ぶりは一口大のそぎ切りにし、塩、酒各少々をふって約10分おく。ペーパータオルで水けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。れんこんは皮つきのまま一口大の乱切りにし、水に約1分さらしてペーパータオルで水けを拭く。梅干しは種を除いて包丁の背でたたく。
- 2 フライパンに5mm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ぶり、れんこんを入れて揚げ焼きにする。ともにうすく揚げ色がついたら上下を返し、同様に揚げ焼きにしていったん取り出し、油をきる。
- 3 フライパンをきれいにし、大根おろしを汁ごとと、めんつゆ、水1/4カップ、梅干しを入れて中火にかける。煮立ったら２を戻し入れ、再び煮立ったら煮汁ごと器に盛り、万能ねぎを散らす。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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