食卓に春の彩を! 「グリーンピース」「絹さや」を使った献立まとめ
「グリーンピース」と「絹さや」は春が旬です。絹さやは鮮やかで色の濃いもののほうが甘みがあります。春に出回るフレッシュなグリーンピースはクセが少ないので、いろいろな料理に合わせられます。
- ※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)
「新玉ねぎと牛肉の蒸し炒め」の太らない献立
主菜
![新玉ねぎと牛肉の蒸し炒め](/i/R1/img/dish/1/S20130410165001A_000.png?w=502)
副菜
![トマトのしらすあえ](/i/R1/img/dish/1/S20150510135002A_000.png?w=215)
or
![クレソンのごまあえ](/i/R1/img/dish/1/259_0_0.jpg?w=215)
汁物
![刻みわかめとオクラの梅スープ](/i/R1/img/dish/1/7049_0_0.jpg?w=215)
or
![キャベツとしょうがのすまし汁](/i/R1/img/dish/1/S20120325017003A_000.png?w=215)
副菜
トマトのしらすあえ
または
クレソンのごまあえ
汁物
刻みわかめとオクラの梅スープ
または
キャベツとしょうがのすまし汁
598-638kcal(ごはん込み)
「豚とたけのこのみそ炒め」の太らない献立
主菜
![豚とたけのこのみそ炒め](/i/R1/img/dish/1/S20140325160002A_000.png?w=502)
副菜
![菜の花のからしあえ](/i/R1/img/dish/1/2_0_0.jpg?w=215)
or
![アスパラの昆布びたし](/i/R1/img/dish/1/S20150425135003A_000.png?w=215)
汁物
![なめこのおろし汁](/i/R1/img/dish/1/970_0_0.jpg?w=215)
or
![のり吸い](/i/R1/img/dish/1/S20180525033002A1_000.jpg?w=215)
副菜
菜の花のからしあえ
または
アスパラの昆布びたし
汁物
なめこのおろし汁
または
のり吸い
580-606kcal(ごはん込み)
「緑の豆のスペイン風オムレツ」の太らない献立
主菜
![緑の豆のスペイン風オムレツ](/i/R1/img/dish/1/S20130310036001A_000.png?w=502)
副菜
![ほうれん草のバルサミコサラダ](/i/R1/img/dish/1/7016_0_0.jpg?w=215)
or
![焼きオクラのしょうがマヨ【by 伊藤朗子さん】](/i/R1/img/dish/1/S20150810135004A_000.png?w=215)
汁物
![にんじんスープ](/i/R1/img/dish/1/5232_0_0.jpg?w=215)
or
![大根スープ](/i/R1/img/dish/1/6220_0_0.jpg?w=215)
副菜
ほうれん草のバルサミコサラダ
または
焼きオクラのしょうがマヨ【by 伊藤朗子さん】
汁物
にんじんスープ
または
大根スープ
555-589kcal(ごはん込み)
「白魚の卵とじ」の太らない献立
主菜
![白魚の卵とじ](/i/R1/img/dish/1/3094_0_0.jpg?w=502)
副菜
![新玉ねぎのレモンあえ](/i/R1/img/dish/1/5281_0_0.jpg?w=215)
or
![新ごぼうとうどのサラダ](/i/R1/img/dish/1/4005_0_0.jpg?w=215)
汁物
![れんこんすりおろし汁](/i/R1/img/dish/1/S20121110153005A_000.png?w=215)
or
![長いもとわかめのスープ](/i/R1/img/dish/1/S20131210149006A_000.png?w=215)
副菜
新玉ねぎのレモンあえ
または
新ごぼうとうどのサラダ
汁物
れんこんすりおろし汁
または
長いもとわかめのスープ
561-579kcal(ごはん込み)
「春の麻婆豆腐」の太らない献立
主菜
![春の麻婆豆腐](/i/R1/img/dish/1/S20130410021001A_000.jpg?w=502)
副菜
![ピーマンとセロリのしそ風味マヨあえ](/i/R1/img/dish/1/S20130610137002A_000.png?w=215)
or
![たけのこのくるみおかかあえ](/i/R1/img/dish/1/S20140425141006A_000.png?w=215)
汁物
![オニオンスープ【by heavydrinkerさん】](/i/R1/img/dish/1/S20170325041002A_000.jpg?w=215)
or
![なすとミニトマトのスープ【by 井上和子さん】](/i/R1/img/dish/1/S20101010161004A_000.png?w=215)
副菜
ピーマンとセロリのしそ風味マヨあえ
または
たけのこのくるみおかかあえ
汁物
オニオンスープ【by heavydrinkerさん】
または
なすとミニトマトのスープ【by 井上和子さん】
562-588kcal(ごはん込み)
「高野豆腐の煮もの」の太らない献立
主菜
![高野豆腐の煮もの](/i/R1/img/dish/1/3112_0_0.jpg?w=502)
副菜
![キャベツの梅おかか漬け](/i/R1/img/dish/1/S20171225017002A1_000.jpg?w=215)
or
![長いもの磯辺あえ](/i/R1/img/dish/1/5902_0_0.jpg?w=215)
汁物
![かぶのみぞれスープ](/i/R1/img/dish/1/S20101110029003A_000.png?w=215)
or
![若竹スープ](/i/R1/img/dish/1/S20190325032003A1_000.jpg?w=215)
副菜
キャベツの梅おかか漬け
または
長いもの磯辺あえ
汁物
かぶのみぞれスープ
または
若竹スープ
591-630kcal(ごはん込み)
「えびと緑野菜のガーリック炒め」の太らない献立
主菜
![えびと緑野菜のガーリック炒め](/i/R1/img/dish/1/S20130610138002A_000.png?w=502)
副菜
![かぶのカレーマリネ](/i/R1/img/dish/1/S20180625019001A1_000.jpg?w=215)
or
![バターレモンポテサラ](/i/R1/img/dish/1/S20110225029003A_000.png?w=215)
汁物
![しいたけとミニトマトのスープ](/i/R1/img/dish/1/6640_0_0.jpg?w=215)
or
![ブロッコリーとのりのスープ](/i/R1/img/dish/1/S20180125026003A1_000.jpg?w=215)
副菜
かぶのカレーマリネ
または
バターレモンポテサラ
汁物
しいたけとミニトマトのスープ
または
ブロッコリーとのりのスープ
568-616kcal(ごはん込み)
-
1
「ひき肉とチンゲンサイのとろみ炒め」の献立
ひじきをもどして煮る間に、メインの材料を切って茶碗蒸し風に着手。レンチン中にメインを完成させて。
-
2
「豚肉とピーマンのみそ炒め」の献立
もやしのレンチン中にメインに着手。豚肉を焼きながらナムルを仕上げ、メインを完成させてからスープを作って。
-
3
「牛肉となすのしょうが炒め」の献立
じゃがいものレンチン中に、メインに着手して下味をつけて。サラダ、メインの順に仕上げて、最後に吸いものを。
-
4
「とり肉となすの棒々鶏(バンバンジー)」の献立
メインの2 回のレンチン中にほか2 品の下ごしらえを。サラダをレンチンし、メイン、サラダ、汁ものの順に完成を。
-
5
「とうもろこしご飯の焼き肉丼」の献立
なますは先に作って味をなじませて。あとはメインだけだから、焦らず作りましょう。
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