ビタミンCたっぷり 「ブロッコリー・カリフラワー」を使った献立まとめ

「ブロッコリー」も「カリフラワー」もキャベツの仲間。ビタミンCやミネラルが豊富に含まれています。ブロッコリーの方が全体的な栄養価が高めですが、ゆでた時のビタミンCの損失はカリフラワーの方が少なめです。

  • ※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)

「ブロッコリースパゲッティ」の太らない献立

副菜
なすのヨーグルトサラダ
または
白菜とみかんのサラダ
汁物
グリーンピースと玉ねぎのスープ
または
にんじんとセロリのスープ
655-688kcal

「麻婆カリフラワー」の太らない献立

副菜
豆苗と油揚げのシャキシャキサラダ
または
チンゲン菜のごまマヨあえ
汁物
なめこのスープ
または
トマトとセロリのスープ
563-620kcal(ごはん込み)

「豚肉と花野菜の辛みそ炒め」の太らない献立

副菜
にんじんと玉ねぎのマリネ
または
えのきの梅ザーサイあえ
汁物
とろろ昆布の中華スープ
または
ねぎとパプリカの中華スープ
580-650kcal(ごはん込み)

「とり肉とカリフラワーのクリーム煮」の太らない献立

副菜
ブロッコリーのシーザーサラダ風
または
ほうれん草のバルサミコサラダ
汁物
にんじんのレモンスープ
または
れんこんとにんじんスープ
612-663kcal(ごはん込み)

「たらとカリフラワーのカレー煮」の太らない献立

副菜
大根とコーンのサラダ
または
小松菜とアボカドのあえもの
汁物
つぶつぶカボチャスープ
または
根菜の沢煮風みそ汁
561-628kcal(ごはん込み)

「とり肉ののりごま揚げ」の太らない献立

副菜
リーフサラダ たらこドレッシングがけ
または
きのこのおひたしとろろがけ
汁物
わかめとしょうがのおすまし
または
梅汁
562-598kcal(ごはん込み)

「豆腐とブロッコリーの塩煮」の太らない献立

副菜
菊の花のおろしあえ
または
たたき大根の甘酢漬け
汁物
おろしれんこんののりスープ
または
しめじとほうれん草のすまし汁
568-608kcal(ごはん込み)

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12月1日更新

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