1本丸ごと買いたくなる! 「大根」を使った献立まとめ
一年中出回っている「大根」ですが、旬の冬は甘みが強くなり、よりいっそう美味しくなる季節。首に近い部分はビタミンCや食物繊維が豊富。下の部分は抗酸化作用などのある辛味成分が多く含まれています。
- ※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)
「大根と豚のキムチ炒め」の太らない献立
主菜
![大根と豚のキムチ炒め](/i/R1/img/dish/1/S20070125021001A_000.png?w=502)
副菜
![にんじんの甘酢サラダ](/i/R1/img/dish/1/S20120325014001A_000.png?w=215)
or
![スナップえんどうのハニーマスタードあえ](/i/R1/img/dish/1/S20170325133002A_000.jpg?w=215)
汁物
![なめこのスープ](/i/R1/img/dish/1/S20110525014004A_000.png?w=215)
or
![オニオンスープ【by heavydrinkerさん】](/i/R1/img/dish/1/S20170325041002A_000.jpg?w=215)
副菜
にんじんの甘酢サラダ
または
スナップえんどうのハニーマスタードあえ
汁物
なめこのスープ
または
オニオンスープ【by heavydrinkerさん】
632-676kcal(ごはん込み)
「みぞれ麻婆豆腐」の太らない献立
主菜
![みぞれ麻婆豆腐](/i/R1/img/dish/1/S20100125019002A_000.png?w=502)
副菜
![りんごと白菜のサラダ【by 牧野直子さん】](/i/R1/img/dish/1/S20131125026002A_000.png?w=215)
or
![玉ねぎと桜えびの甘酢がけ](/i/R1/img/dish/1/S20130610145002A_000.png?w=215)
汁物
![ブロッコリーとのりのスープ](/i/R1/img/dish/1/S20180125026003A1_000.jpg?w=215)
or
![トマトとセロリのスープ](/i/R1/img/dish/1/S20080325019002A_000.png?w=215)
副菜
りんごと白菜のサラダ【by 牧野直子さん】
または
玉ねぎと桜えびの甘酢がけ
汁物
ブロッコリーとのりのスープ
または
トマトとセロリのスープ
622-660kcal(ごはん込み)
「豚肉とたたき大根のみそ煮」の太らない献立
主菜
![豚肉とたたき大根のみそ煮](/i/R1/img/dish/1/S20120210145002A_000.png?w=502)
副菜
![水菜の梅マヨあえ](/i/R1/img/dish/1/S20110125153003A_000.png?w=215)
or
![ほうれん草のゆずびたし](/i/R1/img/dish/1/S20131125030003A_000.png?w=215)
汁物
![アスパラと麩のお吸いもの](/i/R1/img/dish/1/S20190325013002A1_000.jpg?w=215)
or
![とろろ昆布と削り節のお吸いもの](/i/R1/img/dish/1/1277_0_0.jpg?w=215)
副菜
水菜の梅マヨあえ
または
ほうれん草のゆずびたし
汁物
アスパラと麩のお吸いもの
または
とろろ昆布と削り節のお吸いもの
626-658kcal(ごはん込み)
「フライパンぶり大根」の太らない献立
主菜
![フライパンぶり大根](/i/R1/img/dish/1/S20180225011001A1_000.jpg?w=502)
副菜
![小松菜とミニトマトの甘酢あえ](/i/R1/img/dish/1/S20170525025001A_000.jpg?w=215)
or
![長いもとセロリのサラダ](/i/R1/img/dish/1/6138_0_0.jpg?w=215)
汁物
![エリンギの簡単スープ](/i/R1/img/dish/1/S20081025023002A_000.png?w=215)
or
![えのきとちぎり梅のお吸いもの](/i/R1/img/dish/1/S20190425010003A1_000.jpg?w=215)
副菜
小松菜とミニトマトの甘酢あえ
または
長いもとセロリのサラダ
汁物
エリンギの簡単スープ
または
えのきとちぎり梅のお吸いもの
577-585kcal(ごはん込み)
「大根のハムサンドフライ」の太らない献立
主菜
![大根のハムサンドフライ](/i/R1/img/dish/1/S20131125150001A_000.png?w=502)
副菜
![にんじんのハニーマスタード風味](/i/R1/img/dish/1/S20150110143005A_000.png?w=215)
or
![カリフラワーの酢漬け](/i/R1/img/dish/1/1136_0_0.jpg?w=215)
汁物
![ごぼうのコンソメスープ](/i/R1/img/dish/1/S20191025028002A1_000.jpg?w=215)
or
![長いものごまスープ](/i/R1/img/dish/1/S20190825029001A1_000.jpg?w=215)
副菜
にんじんのハニーマスタード風味
または
カリフラワーの酢漬け
汁物
ごぼうのコンソメスープ
または
長いものごまスープ
669-670kcal(ごはん込み)
「豚肉と大根のさっぱり炒め」の太らない献立
主菜
![豚肉と大根のさっぱり炒め](/i/R1/img/dish/1/S20131010162001A_000.png?w=502)
副菜
![レンチンかぼちゃのねぎソース](/i/R1/img/dish/1/S20181125008002A1_000.jpg?w=215)
or
![豆苗とごぼうのマヨあえ](/i/R1/img/dish/1/S20121110036004A_000.png?w=215)
汁物
![れんこんすりおろし汁](/i/R1/img/dish/1/S20121110153005A_000.png?w=215)
or
![絹さやと豆腐のすまし汁](/i/R1/img/dish/1/5316_0_0.jpg?w=215)
副菜
レンチンかぼちゃのねぎソース
または
豆苗とごぼうのマヨあえ
汁物
れんこんすりおろし汁
または
絹さやと豆腐のすまし汁
599-639kcal(ごはん込み)
「大根ドライカレー目玉焼きのっけ」の太らない献立
主菜
![大根ドライカレー目玉焼きのっけ](/i/R1/img/dish/1/S20170525015001A_000.jpg?w=502)
副菜
![スプラウトのおかかサラダ](/i/R1/img/dish/1/S20190925044001A_000.jpg?w=215)
or
![にんじんサラダ【by 貝谷郁子さん】](/i/R1/img/dish/1/3238_0_0.jpg?w=215)
汁物
![わかめと桜えびのスープ](/i/R1/img/dish/1/S20170825032002A2_000.jpg?w=215)
or
![しじみレタススープ](/i/R1/img/dish/1/S20160125135005A_000.png?w=215)
副菜
スプラウトのおかかサラダ
または
にんじんサラダ【by 貝谷郁子さん】
汁物
わかめと桜えびのスープ
または
しじみレタススープ
890-893kcal(ごはん込み)
-
1
「ひき肉とチンゲンサイのとろみ炒め」の献立
ひじきをもどして煮る間に、メインの材料を切って茶碗蒸し風に着手。レンチン中にメインを完成させて。
-
2
「豚肉とピーマンのみそ炒め」の献立
もやしのレンチン中にメインに着手。豚肉を焼きながらナムルを仕上げ、メインを完成させてからスープを作って。
-
3
「牛肉となすのしょうが炒め」の献立
じゃがいものレンチン中に、メインに着手して下味をつけて。サラダ、メインの順に仕上げて、最後に吸いものを。
-
4
「とり肉となすの棒々鶏(バンバンジー)」の献立
メインの2 回のレンチン中にほか2 品の下ごしらえを。サラダをレンチンし、メイン、サラダ、汁ものの順に完成を。
-
5
「とうもろこしご飯の焼き肉丼」の献立
なますは先に作って味をなじませて。あとはメインだけだから、焦らず作りましょう。
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