「豚肉とたたき大根のみそ煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

豚肉とたたき大根のみそ煮
  • 副菜

    水菜の梅マヨあえ
    ほうれん草のゆずびたし
  • 汁もの

    アスパラと麩のお吸いもの
    とろろ昆布と削り節のお吸いもの
  • 主菜

    豚肉とたたき大根のみそ煮

    372kcal

合計

372kcal

(ごはん込み)

主な食材:
ジャンル: 和食
レシピ作成・調理: 本田よう一
撮影: 榎本修

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • 豚ロースとんカツ用肉 200g
  • 下味
  •  ・しょうゆ、酒 各小さじ1
  • にんじん 1/2本
  • 大根 8cm(約250g)
  • 大根の葉 適宜
  • 煮汁
  •  ・赤とうがらしの小口切り 1/3本分
  •  ・酒 大さじ1
  •  ・みりん、砂糖 各小さじ1
  •  ・水 1カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ 大さじ1
  •  ・しょうゆ、酢 各小さじ1
  • ・片栗粉、ごま油
主菜 副菜 汁もの

豚肉とたたき大根のみそ煮の作り方

  • 1 にんじんは一口大の乱切りにする。大根は大きめの乱切りにしてポリ袋に入れ、めん棒で粗くたたく。葉は斜め2cm幅に切る。豚肉は一口大に切り、下味をふってもみ、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を約2分炒める。全体にうすく焼き色がついたら、大根、にんじんを加えてさっと炒め合わせ、油がまわったら煮汁の材料を加えて中火にし、6〜8分煮る。
  • 3 にんじんがやわらかくなったら、合わせ調味料を加えて約1分煮て、大根の葉を加えてさっと混ぜ合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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