主菜
副菜
汁もの
カラーピーマンのスペイン風オムレツの作り方
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1
パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm角に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、少しさます。ソーセージは5mm厚さの小口切りにする。パセリは細かくちぎる。
パプリカは縦半分に切りV字に切り込みを入れてへたを取るときれいに取れる。そのまま種も取り除く。
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2
卵はざっと溶きほぐし、1と塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
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3
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を流し入れて大きくひと混ぜし、ふたをして弱火で3〜4分蒸し焼きにして一度返し、再びふたをして約1分焼き、好みの大きさに切る。
オクラのツナマヨあえ
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1
オクラは塩少々をまぶして軽くこすり、たっぷりの熱湯でさっとゆでる。すぐ冷水にとってさまし、水けをきってへたを取り、1cm幅に切る。
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2
ボウルに缶汁をきったツナ、オクラ、マヨネーズ、しょうゆ小さじ1を入れてあえる。
そら豆とベーコンのサラダ
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1
そら豆はさやから取り出し、薄皮をむく。ベーコンは1cm幅に切る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
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2
小鍋に湯を沸かし、そら豆、ベーコンの順に入れて1〜2分、そら豆に火が通るまでゆでる。流水にとってさまし、水をしっかりきって、ドレッシングであえる。
簡単コーンスープ
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1
小鍋にコーンを入れてフォークでざっくりとつぶし、スープの素、牛乳、水2/3カップを加えて火にかける。
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2
煮立つ前に塩、こしょう各少々をふり、水小さじ1で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみをつける。器に盛り、好みでパプリカパウダーをふる。
長ねぎのコンソメスープ
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1
長ねぎは4〜5cm長さに切り、さらに縦半分に切る。
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2
鍋に水2カップとスープの素、白ワインを入れて煮立て、ねぎを加えてやわらかくなるまで煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。