「かきともやしの春巻き」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

かきともやしの春巻き
  • 副菜

    きゅうりとあじの酢のもの
    ほうれん草のペッパーチーズ
  • 汁もの

    白菜のミルクスープ
  • 主菜

    かきともやしの春巻き

    324kcal

合計

542kcal

(ごはん込み)

献立の材料(5〜6人分)

主菜 かきともやしの春巻き
  • かき(生食用) 2パック(約230g)
  • もやし 1/2袋
  • オイスターソース 大さじ1
  • 春巻きの皮 20枚
  • 粗びき黒こしょう 適宜
  • すだち 3個
  • ・片栗粉、みそ、サラダ油、揚げ油、塩
主菜 副菜 汁もの

かきともやしの春巻きの作り方

  • 1 もやしは洗ってざるに上げる。かきはよく水洗いしてから水けをふき取り、こしょうと片栗粉大さじ2をまぶしておく。オイスターソースとみそ小さじ1は混ぜておく。
  • 2 フライパンに油大さじ1を熱し、かきを入れる。かきに油がまわったら、1のオイスターソースとみそを加える。かきがふっくらしたら火を止め、ペーパータオルの上に取り出し、粗熱と汁けをとる。
  • 3 春巻きの皮は人数分取り分け、残りを斜めに切って三角にする。もやしを4〜5本おき、その上にかきをのせて角を5cmほど残して巻く。左右の端をそれぞれ内側に折り返し、最後まで巻き込んだら、倍量の水で溶いた片栗粉(分量外)でのりづけする。

    春巻きは、三角形の底辺の手前から3cmくらいのところに具をのせると巻きやすい。
  • 4 高温(180℃)に熱した揚げ油で3をからりと揚げる。春巻きの皮は1枚ずつ揚げてカップにする。カップに春巻きをのせ、塩少々をふり、半分に切ったすだちを添える。

    春巻きカップは、皮の中心にくぼみができるよう、揚げ油の中で中心を玉じゃくしで押さえながら揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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