「えびとズッキーニのフリット」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
えびとズッキーニのフリット
- むきえび 100g
- ズッキーニ 1本
- 牛乳 3/4カップ
- 片栗粉 小さじ2
- トマトケチャップ、マスタード 各適量
- 小麦粉、揚げ油
副菜
パプリカと切り干しのピクルス
- 赤パプリカ 1/4個(約50g)
- 切り干し大根 10g
- 砂糖 小さじ2
- 塩、カレー粉 各小さじ1/4
- 酢 1/4カップ
汁もの
なすのみそ汁
- なす 大2個(約200g)
- 玉ねぎ 1/2個(約100g)
- だし汁 2と1/2カップ
- みそ 大さじ2
主菜
副菜
汁もの
えびとズッキーニのフリットの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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