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「えびとズッキーニのフリット」の献立

主菜 えびとズッキーニのフリット
副菜 パプリカと切り干しのピクルス
汁もの なすのみそ汁

まずピクルスを作り、さまして味をなじませます。みそ汁を煮ながら、フリットを揚げ焼きに。

献立の材料（2人分）

主菜 えびとズッキーニのフリット
副菜 パプリカと切り干しのピクルス
汁もの なすのみそ汁
  • なす 大2個(約200g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • だし汁 2と1/2カップ
  • みそ 大さじ2
主菜 副菜 汁もの
えびとズッキーニのフリット
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えびとズッキーニのフリットの作り方

  • 1 ズッキーニはへたの先端を薄く切り落とし、へたをつけたまま1cm厚さの輪切りにし、小麦粉を薄くまぶす。むきえびは背わたがあれば取り、片栗粉小さじ2をまぶす。
  • 2 ボウルに牛乳、小麦粉各3/4カップを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
  • 3 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱し、１に２をたっぷりからめて入れる。上下を返しながら、ふっくらとしてうすく色づくまで揚げ焼きにする。器に盛り、トマトケチャップ、マスタード各適量を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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